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皆さんこんにちは、こんばんは!
当ブログはコストコが好きすぎる
コストコインスタグラマーの
ことり(kotori_lifelog)と
元飲食店コーディネーターの
「まきゅお」でお送りしております♪
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暑くて食欲がわかないし作るのも面倒?
そんな日はコレ!
疲れていてもスッと飲める
栄養たっぷりのポタージュです♪
【枝豆と豆腐で作る塩味の冷製ポタージュ】まずは動画で!
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ハンドブレンダーかミキサーは必要ですが
冷凍の枝豆と豆腐があればできちゃいます
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ちなみに、数えきれないほどの
飲食店の開業をサポートしてきた
まきゅおオススメのブレンダーはこちら
【枝豆と豆腐で作る塩味の冷製ポタージュ】の材料
【 2人前 】
- 冷凍枝豆 200g(正味100g)
- 絹ごし豆腐 150g
- 牛乳 200cc
- 塩 少々
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中の豆の量はさやつきの時の
半分ほどになると思います
ちょっと多めに220g 計ると良いかな
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だってさ、解凍したら味見するでしょ?
途中ビールも飲んじゃうし!
ちょっと多めにしておかないとね~
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今回使った食材の詳細はこちら
ろく助の塩はおすすめですよ~
ロピアでも売っていますね!
【枝豆と豆腐で作る塩味の冷製ポタージュ】調理手順
さやつきなら実として使う分の
2倍の量を溶かします
流水でサッと溶かすだけ
さやつきの重さ;中の実の重さは
おおよそ 2:1を想定してください
薄皮を取る必要はありません
せっかくの食物繊維ですので
一緒にいただきましょう~
枝豆の実100gに対して150gを使います
男前豆腐、ケンちゃん豆腐もおすすめ
枝豆、豆腐、塩、
まずは牛乳100ccを入れて撹拌
滑らかになってきたら残りの牛乳を加え
さらに滑らかになるまで撹拌します
冷凍の枝豆は塩茹でのものが大半だと思います
塩は一気に入れず
様子を見ながら少しづつ調整しましょう
通常の塩ではなく、
旨味のある塩を使うとより美味しくなります
枝豆、豆腐、牛乳が爪痛い状態ですので
そのままで冷たいとは思いますが
さらに冷やしたい場合は冷蔵庫へ
豆腐と枝豆の栄養価について
豆腐は良質なたんぱく質を含んでおり、
ビタミンB群やカルシウム、鉄分が特に豊富。
これらの栄養素は疲労回復や免疫力向上に役立ち
夏の疲れを軽減するのに役立ちます。
枝豆には、タンパク質、ビタミンB1、
ビタミンB2、カルシウム、食物繊維、鉄分、
サポニンなどが豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え
体内で疲労物質に変わるのを防ぐとともに新陳代謝を促し
スタミナ不足の解消や夏バテに効果があります。
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う~ん、いいことだらけ
とても簡単に作れるポタージュ
とても美味しいので是非!
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